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科技和创新阅读:979时间:2025-05-24 15:07

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小泽

推荐于:2025-05-24

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正确做法如下: 1. 准备材料:500克牛肉,葱姜蒜适量,辣椒适量(可选),盐适量,料酒适量,酱油适量,白胡椒粉适量,糖适量,淀粉适量,清水适量。 2. 将牛肉切成薄片,然后用刀背拍松。 3. 在一个容器中,加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉和少量清水,搅拌均匀成腌料。将牛肉放入腌料中,用手将腌料均匀涂抹在牛肉上,腌制约15分钟。 4. 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜和辣椒(可选),炒出香味。 5. 将腌制好的牛肉放入锅中,翻炒至变色。 6. 加入适量的清水,煮开后转小火慢慢炖煮,约15-20分钟至牛肉变得酥软。 7. 最后,加入少量的盐和糖,搅拌均匀,并用淀粉勾芡,使汤汁稍微稠一些。 8. 炒牛肉完成,可以配米饭或面条享用。 这种方法能够使牛肉更嫩滑可口,腌制和炖煮的过程可以使牛肉充分吸收调味料,保持了牛肉的鲜嫩口感。同时,添加少量的辣椒可增加一些香辣味道,但如不喜辣可省略此步骤。尝试一下吧,祝您好胃口!

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